Демонстрационный экзамен в рамках промежуточной аттестации по компетенции «Поварское дело».

С 22 по 24 сентября 2020 года на базе Вологодского колледжа сервиса студенты группы № 408 профессии 43.01.09 «Повар, кондитер» сдавали демонстрационный экзамен в рамках промежуточной аттестации по компетенции «Поварское дело».

Демонстрационный экзамен предполагает оценку компетенций путем наблюдения за выполнением трудовых действий в условиях, приближенных к производству. Студенты выпускной группы выполняли задание, состоящее из трех модулей: приготовление холодной закуски из рыбы, приготовление горячего блюда из мяса  и приготовление десерта с обязательным изготовлением декорированного элемента из карамели или изомальта. Кроме основных условий,  есть секретный черный ящик, содержимое которого  участники узнают только накануне дня выполнения задания.

На выполнение задания дается 4 часа рабочего времени и 30 минут для подготовки и уборки рабочего места.

Студенты группы № 408  успешно прошли аттестацию и  получили SkillsPassport — электронный документ, формируемый по итогам демонстрационного экзамена,  в соответствии со  стандартами Ворлдскиллс Россия. В паспорте представлены результаты по основным профессиональным навыкам, которые продемонстрировали обучающиеся  на демонстрационном экзамене. Студенты показали хороший  уровень подготовки: 7 человек получили оценку «хорошо»,  5 человек —  «удовлетворительно», таким образом, проверили свое мастерство и готовность к государственной  итоговой аттестации.

Обработка персональных данных осуществлена на основании согласия обучающегося на обработку его персональных данных в соответствии со ст. 8 ФЗ от 27.07.2006 № 152-ФЗ "О персональных данных".
Skip to content