С 22 по 24 сентября 2020 года на базе Вологодского колледжа сервиса студенты группы № 408 профессии 43.01.09 «Повар, кондитер» сдавали демонстрационный экзамен в рамках промежуточной аттестации по компетенции «Поварское дело».
Демонстрационный экзамен предполагает оценку компетенций путем наблюдения за выполнением трудовых действий в условиях, приближенных к производству. Студенты выпускной группы выполняли задание, состоящее из трех модулей: приготовление холодной закуски из рыбы, приготовление горячего блюда из мяса и приготовление десерта с обязательным изготовлением декорированного элемента из карамели или изомальта. Кроме основных условий, есть секретный черный ящик, содержимое которого участники узнают только накануне дня выполнения задания.
На выполнение задания дается 4 часа рабочего времени и 30 минут для подготовки и уборки рабочего места.
Студенты группы № 408 успешно прошли аттестацию и получили SkillsPassport — электронный документ, формируемый по итогам демонстрационного экзамена, в соответствии со стандартами Ворлдскиллс Россия. В паспорте представлены результаты по основным профессиональным навыкам, которые продемонстрировали обучающиеся на демонстрационном экзамене. Студенты показали хороший уровень подготовки: 7 человек получили оценку «хорошо», 5 человек — «удовлетворительно», таким образом, проверили свое мастерство и готовность к государственной итоговой аттестации.